旭恒酒店特色篇┃藏在大易县里的云南美味，有时间一定要尝一尝

民以食为天。一直以来，吃，在国人的心目中，占据着极其重要的地位。

舌尖五味，八大菜系，不同的地理环境及文化传统衍生了各种各样的饮食文化，味型之广，做法之多，让人眼花缭乱，让味蕾其乐无穷。

但随着对吃不懈地追求，以及对更深美味的挖掘，除了传统菜系以外的美食，也渐渐走进了大众的视野，其中，就有以“民族特色”而出名的滇菜。

众所周知，云南是一个多民族地区，全国56个民族这里就占据了52个，因此滇菜没有统一的口味，无法具体定义，只能用民族特色浓郁，地方口味鲜明来表达这一地区的佳肴。

而地处北方的历史古城易县，本是与西南方向的云南毫无交集，但却因为一家店，让舌尖跨越万里产生了交汇。

旭恒酒店

《中庸》有道：“人莫不能饮食也，鲜能知味也。”吃，是一种乐趣，但懂得吃，却是一门学问。

旭恒酒店的老板来自宣威，那自然这个地方的菜品是最正宗最好吃的。一道宣威蒸火腿，带味觉体验最纯粹的咸香。恰是适宜的气候配上独特的腌渍手法，使火腿的每一寸肌理，都蕴含着让人垂涎三尺的香气。

宣威火腿

所谓大繁至简，最优质的美食从不需要过多的点缀，复杂的配料只会影响食材本身的鲜味，因此简单的蒸煮，即可激发火腿的美味。

宣威火腿

云南的立体气候，使这个地方有“常年蔬菜不断青”之说。扎根于北方之原的云南餐馆旭恒酒店延续了这一特点，因此里面的蔬菜十分值得一试，而在各种山珍野味之中，云南山间手剥笋是一个有趣的选择。

手剥笋

相比云南最为出名的菌子来说，它显然要普通得多，但独特的吃法及特别适合夏天的凉爽口感，却让它成为热门菜品之一。

手剥笋

手剥笋的吃法很简单，从根部一片片将笋衣剥开，直到没有坚硬的叶子就可以吃了。在炎热的夏天里，一口咬下去，酸爽的汁水在口腔里迸开，随之是被锁在坚硬外壳中的嫩笋肉，在唇齿之间释放出来自山野的鲜味。

手剥笋

一个是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品，一个是在北方土地上难得的南方风味，无论是哪一种，都能让习惯本地菜系的味蕾为之惊艳，易县的小伙伴们，还不去尝一尝看？