易县这种美食，您一定没吃过

但作为特色美食，自然有它的道理。轻捻一片，时间蒸造出来的入口即化，让鲜美的猪血瞬间弥漫在唇齿间。这是与单独吃猪血迥然不同的感觉。

据传，这道菜始于清乾隆年间，是以将猪血放在玉米面中和匀，再添加香菜、葱蒜等蒸制成糕状食用。

而位于其周围的村落——凤凰台，与清西陵一起从时光中走来，到如今，已经成为远近闻名的满族风情村。

这里有一道菜，得到过乾隆爷点赞，那就是——宫廷肘子，也称福寿肘子与焖肘子。

“皮见红光入口咸香，肥而不腻，瘦而不柴，肉不糊嘴，浓香醇厚。”易县肘子因此而出名，外地的小伙伴可以去清西陵旁边的餐馆或是燕都古城中的旭恒酒店品尝一番。

这道菜始创于清朝年间，与熊掌、峰驼共同列为八珍，更是满汉全席中的主菜。不过蒸鹿尾并不是拿真正的鹿尾巴做出来的菜，而是将猪肝剁碎后，将其与花生酱、芝麻酱等多种调味品一起腌制，最后灌到猪大肠里。

这道菜做工复杂，其实吃起来也有讲究：一桌8个人必须得切9片，然后拿一片来压盘。