来~尝一口！！易县的冬天是什么味的？

肯定很多易县人第一反应就是

“火锅！火锅！火锅！”

今天大雪

易县的天气越来越冷

尝一口冬天的味道
没有什么是一顿好吃的解决不了的

白花花的蒸汽

滋滋响的锅子

咕噜噜的汤底

热乎乎又滋补的火锅

大家挤在一起尽情“打捞”

沾上一口放着

腐乳、韭菜花、炸辣椒的麻酱

香！

一口大铁锅

浓香的羊蝎子、排骨

再加上香软的土豆、玉米

就那么囫囵下锅煎炒熬炖

锅边再贴上饼子

鲜艳的色泽

扑鼻的香味

俗称的铁锅炖

在泥土砌成的锅台旁

现吃现炖，原始风味

看着那偶尔窜出来的火苗

闻着那只有柴火才能烹调出的醇香
大家围坐的大锅台旁
温暖又温馨

大街小巷经常看到烤红薯的大铁箱

突然间感觉手心里

缺一个暖暖的东西

色泽金黄

味甘醇厚炙烤的味道

随着空气直往鼻孔里钻

顾不上烫

大口大口地咬下去

暖暖的顺着口腔滑进肚子里

给自己的味蕾一个大大的奖励

嘴角和手上的焦油

是对这份美食最好的仪式

记忆中隐约还能够回忆起

小时候家里囤大白菜的场景

以前一到冬天

有些蔬菜的价格一度比肉贵

作为冬季的时令家常菜

它不仅有滋补的功效
而且物美价廉

怎么做都好吃

白菜粉条炖肉、干锅辣白菜

白菜肉卷、醋溜白菜……

不说了 

口水出来了

小雪后气温下降

空气变得干燥

正是腌菜的好时节腌

不仅是应时应季的美味

也是人间烟火气的调味品

还是做一道风味小炒

它总能带给你一种别样的味道
如今

会腌菜的人越来越少
你还记得从前腌菜时的情景吗？

进入冬天后

砂锅就是易县人餐桌上的最爱

它绝对是冬天最接地气的菜式

将五花肉、豆腐、粉条、大白菜

几种食材烩成一锅

食材之间的鲜味互相渗透

绵软入味

连汤汁也美味的不得了

连锅一起端上桌

热热乎乎的

边吃出汗

特别舒服

易县的冬天是咸的

易县的冬天是香的

易县的冬天是辣的

易县的冬天是酸的

……

小编看着这么多好吃的

情不自禁地在吞咽着口水

馋馋馋馋馋

那小伙伴们~

你记忆里的冬天

又是什么味道的呢